|
|
Basis Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikken gepelde tomaten
1 kleine wortel gehalveerd en dan in tweeen
1 kleine stengel bleekselderie in drieen
1 kleine ui gehalveerd
1 teen knoflook gekneusd
3 eetlepels olijfolie
Italiaanse kruiden (1/2 eetlepel)
Voorbereiding:
De tomaten door een vergiet roeren, zodat de vellen en vezels achterblijven
Bereidingswijze:
Tomatenpuree op het gas met de wortel, selderie, ui, knoflook en olijfolie. Als het geheel kookt de kruiden erbij, vuur zacht en 20 minuten pruttelen.
Daarna de groente eruit. Saus kan heet in een pot worden gegoten of verder verwerkt met bijv. olijven/kappertjes, of gehakt of tonijn.
|
|
|